Depuis 1950, plus de 90 % des grands prédateurs comme le thon ont été surpêchés. Les stocks disponibles de thon rouge ont chuté de 80 % depuis le 19e siècle. Selon une étude du WWF, si rien n’est fait, le stock de thon rouge pourrait s’effondrer en 2012. Depuis le 1er janvier 2010, Sushi Taxi a banni le thon rouge de ses restaurants. La chaîne désire sensibiliser les gens à la surpêche, la pêche pirate et le vidage des océans.
La restauration est sans contredit un domaine où l’on gaspille énormément, qu’il s’agisse de la nourriture, des plats pour emporter, des ustensiles jetables, des condiments ou des serviettes de papier. Soucieux de bien desservir leur clientèle et soumis à des horaires très chargés, rares sont les restaurateurs qui prennent le temps de s’attarder à l’impact environnemental de leur entreprise. Sushi Taxi, une chaîne de restaurants de sushis implantée dans une dizaine de villes au Québec, a entrepris il y a quelques temps, un virage vert important, en cuisine comme en salle à manger.
Adieu, thon rouge !
Cliquez ici pour voir la chronique
Ce concept se vit au quotidien
...en conformité avec nos capacités financières!
...un peu mieux chaque année!
...en agissant avec intégrité, vous donner l'heure juste, il est très important pour nous de vous dire les vraies choses, de se tenir debout!
Aussi :
Vous désirez faire plus au quotidien...
Bientôt : des « encore » meilleurs choix de poisson
Une action à la fois, feront de nous des meilleurs citoyens corporatifs
813, avenue Cartier
Québec (Québec) G1R2R8
418-529-0068
Sonia Labbé
Sushi Taxi est fier de supporter Philippe Marquis, athlète de ski acrobatique (bosses), membre de l'équipe nationale Canadienne.
Ton courage, ta détermination, ton sang-froid nous inspirent et nous motivent tous à être meilleurs... Viser l'excellence tout comme toi.
Phil, au nom de toute l'équipe Sushi Taxi, nous te souhaitons une très belle saison 2012 !
Pour ceux qui veulent suivre notre nouvelle vedette Philippe Marquis, allez sur Facebook : https://www.facebook.com/PhilMarquisFreestyleSki