Sushi Taxi

Nouvelle promo...

...DÉBUTANT LE DIMANCHE 8 JANVIER 2012 !!

Non au thon rouge

Depuis 1950, plus de 90 % des grands prédateurs comme le thon ont été surpêchés. Les stocks disponibles de thon rouge ont chuté de 80 % depuis le 19e siècle. Selon une étude du WWF, si rien n’est fait, le stock de thon rouge pourrait s’effondrer en 2012. Depuis le 1er janvier 2010, Sushi Taxi a banni le thon rouge de ses restaurants. La chaîne désire sensibiliser les gens à la surpêche, la pêche pirate et le vidage des océans.

• Monterey Bay Aquarium Foundation
• Radio-Canada.ca : La fin du thon rouge?
• Thon rouge : Greenpeace agit pour libérer les thons en Méditerranée
• Cyberpresse.ca : La pêche au thon rouge en état d'alerte

Virage vert chez Sushi Taxi

La restauration est sans contredit un domaine où l’on gaspille énormément, qu’il s’agisse de la nourriture, des plats pour emporter, des ustensiles jetables, des condiments ou des serviettes de papier. Soucieux de bien desservir leur clientèle et soumis à des horaires très chargés, rares sont les restaurateurs qui prennent le temps de s’attarder à l’impact environnemental de leur entreprise. Sushi Taxi, une chaîne de restaurants de sushis implantée dans une dizaine de villes au Québec, a entrepris il y a quelques temps, un virage vert important, en cuisine comme en salle à manger.

Adieu, thon rouge !

Cliquez ici pour voir la chronique

Eco-responsable

Ce concept se vit au quotidien

Notre objectif: Minimiser l'impact environnemental de nos opérations

...en conformité avec nos capacités financières!

...un peu mieux chaque année!

...en agissant avec intégrité, vous donner l'heure juste, il est très important pour nous de vous dire les vraies choses, de se tenir debout!

• Pas de sacs de plastique
  Une alternative : le sac fourre-tout en vente au coût de 2$ réutilisable partout et... stylé!
• Pas de baguettes jetables en salle à manger
  Vous en désirez au comptoir, mentionnez-le nous!
• Du saumon éco-certifié
• Non au thon rouge! Mais des alternatives saveurs!
• Pas de serviettes jetables ni de baguettes au comptoir sauf si vous nous le demandez!
• Des nettoyants bio dans la mesure du possible en conformité avec la MAPAQ.
• Pas d'H2O embouteillée en salle à manger, utilisons nos ressources adéquatement.

Aussi :

• Des lave-vaisselles utilisant moins d'eau
• Des boîtes pour emporter faites de matières recyclées à 90%
• Un menu imprimé sur du papier recyclé à 90%
• Nos huiles usées recyclées en bio-carburant
• Pas de gaspillage de condiments ni de portions énormes, le juste format
• Recyclage de matières autant en succursales qu'au siège social
• Des communications internes et via fournisseurs par mode électronique
• Les achats vrac plutôt que l'emballage scello.

Vous désirez faire plus au quotidien...

• Dites non au thon rouge! Ailleurs aussi!
• Utilisez le seafood watch program
• Commandez vos sushis en ligne!

Bientôt : des « encore » meilleurs choix de poisson

Une action à la fois, feront de nous des meilleurs citoyens corporatifs