Sushi Taxi

Virage vert chez Sushi Taxi

Virage vert chez Sushi Taxi

La restauration est sans contredit un domaine où l’on gaspille énormément, qu’il s’agisse de la nourriture, des plats pour emporter, des ustensiles jetables, des condiments ou des serviettes de papier. Soucieux de bien desservir leur clientèle et soumis à des horaires très chargés, rares sont les restaurateurs qui prennent le temps de s’attarder à l’impact environnemental de leur entreprise. Sushi Taxi, une chaîne de restaurants de sushis implantée dans une dizaine de villes au Québec, a entrepris il y a quelques temps, un virage vert important, en cuisine comme en salle à manger.

Adieu, thon rouge !

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