Season's delight

Ingrédients:

- pétoncles
- concombre
- fruits de saison
- sésame shiso
- tobiko
- sauce wasabi-citron

To-Fou

Ingrédients:

- tofu au gingembre
- avocat
- carottes
- pomme
- daïkon
- confit

Végé

Un succulent mélange à la créativité du chef.

Bouddha

Ingrédients:

- saumon tataki
- avocat
- laitue
- basilic
- wakame
- wonton
- sauce wasabi-citron
Renversé avec saumon et amandes grillées.

Kamikaze 3

Ingrédients:

- homard
- avocat
- concombre
- masago
- sésame
- tempura
- sauce wasabi-citron
- renversé avec ciboulette

Miyagi

Ingrédients:

- tartare de saumon épicé
- avocat
- concombre
- échalotes
- tempura
Thon et sauce mât sur le dessus.

Nuage

Ingrédients:

- crevette tigrée
- écrevisse
- saumon
- avocat
- concombre
- laitue
- massago
- sésame
- confit
- sauce mât

Banzaï

Ingrédients:

- arrivage saisonnier
- avocat
- concombre
- échalotes
- laitue
- patate douce tempura
- sauce wasabi-citron
Renversé avec tobiko yuzu.

Demoiselles croquantes

Ingrédients:

- crevettes
- avocat
- masago
- sauce california
- sésame
- tempura

Limone

Ingrédients:

- tartare de thon épicé
- avocat
- salsa maison
- laitue
Renversé avec tobiko et zeste de lime.

Midori

Ingrédients:

- crevette tempura
- avocat
- concombre
- wonton
- poire
- sauce épicée
Renversé avec amandes grillées.

Saint-Sauveur

Ingrédients:

- saumon fumé
- kanikama
- avocat
- concombre
- laitue
- fromage à la crème
- masago

Geisha

Ingrédients:

- saumon
- concombre
- menthe
- pommes vertes
- tempura
- sauce épicée

Hanoï

Ingrédients:

- anguille
- avocat
- concombre
- abricots
- wonton
- shiso
- mayo
- sauce unagi

Kamikaze 1

Ingrédients:

- saumon
- avocat
- concombre
- échalote
- sauce chipotle et sriracha
- tempura

Kamikaze 2

Ingrédients:

- thon
- avocat
- concombre
- échalote
- tempura
- tobiko
- sauce épicée

Mafiosi

Ingrédients:

- crevettes de matanes
- avocat
- tomates séchées
- ail mariné
- laitue
- noix de pin
- pestonnaise

Magicien d'Oz

Ingrédients:

- tartare de truite
- avocat
- concombre
- tempura
- mangue
- miel
- sauce épicée

Octopussy

Ingrédients:

- calmar frit
- avocat
- laitue
- nanami
- pommes vertes
- suprême de citron
- sésame noir
- sauce épicée

Poulet Tao

Ingrédients:

- poulet tao
- avocat
- concombre
- chutney d'oignons rouges et canneberges
- sauce tao

Miss Jessy

Ingrédients:

- kanikama
- avocat
- avalanche de gingembre
- fromage à la crème
- tempura
- sésame
- sauce taxi

Saut périlleux

Ingrédients:

- saumon
- avocat
- échalote
- gingembre
- sauce épicée
- tempura
- sauce taxi

Winnie

Ingrédients:

- tartare de saumon
- pommes vertes
- mandarine
- fromage à la crème
Le tout plongé dans le tempura coco
et nappé de miel.